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“Es geht immer nur um die Liebe – die Liebe zu sich selbst und die Liebe und Leidenschaft zu dem was man macht. Irgendwann musste ich eine Entscheidung treffen: Will ich allen gefallen oder will ich mir treu bleiben …. Ich habe schnell meinen Weg gefunden und somit auch meinen Frieden.

Genau das lebe ich auch in meiner Arbeit. Ich bin Barkeeper und versuche keinen Mainstream zu fahren. Klassiker bleiben immer Klassiker und trotzdem versuche ich neue Ideen in der Barszene zu verwirklichen. Bei mir an der Bar gibt es keine Caipi im XL-Becher, oder übertriebene Dekorationen. Ich versuche Qualität und Innovation an den Tag zu bringen und ich bin leider immer wieder verwundert, wie schwer diese Aufgabe geworden ist.

Viele Menschen haben sich leider an Scheisse gewöhnt und kennen oft auch nichts anderes – aber nicht bei mir IT`S ME love it or ….”

Jimmi Dimiropoulos

Jimmi Dimiropoulos ist Barkeeper im CHEZ IMA.